Как работает франшиза?

Если говорить кратко, владелец успешного бизнеса (он же франчайзер) передает другому предпринимателю (франчайзи) право на использование своего бренда, бизнес-модели, ноу-хау и базы знаний за определенную плату. Франчайзи получает проверенное бизнес-решение, а франчайзер расширяет географию присутствия через профессиональное партнерство.

Представьте: вместо долгого и трудного изобретения колеса вы получаете сразу мощный автомобиль с инструкцией по эксплуатации, технической поддержкой и гарантией качества. Именно так работает система франчайзинга — вы используете чужой опыт для создания собственного прибыльного дела.

В отличие от самостоятельного проекта, где бизнес-процессы могут формироваться годами, с франшизой вы перенимаете весь опыт и методы партнера. Франчайзер уже протестировал разные подходы и выбрал самые эффективные решения, чтобы добиться успеха.

Стоимость франшизы формируют следующие выплаты:

• паушальный взнос — единоразовая плата за право работать под брендом франчайзера. Взнос может покрывать расходы на использование товарного знака, разработку бизнес-модели предприятия, сопровождение инвестиционного проекта до технического запуска и обучение персонала. Для ресторанного бизнеса сумма может составлять от 500 000 до 25 000 000 ₽ в зависимости от популярности бренда и объема поддержки;
• роялти — ежемесячные выплаты франчайзеру, обычно 3 — 8% от товарооборота. Эти деньги покрывают доступ к CRM-системе с постоянной службой поддержки, ежеквартальные обновления меню, расходы на продвижение и развитие, еженедельные встречи с командой франчайзера;
• инвестиции — включают разработку концепции бренда, проектирование и строительства ресторана, оснащение, закуп оборудования, сырья и товаров от сертифицированных поставщиков, доступ к программному обеспечению и другое.

Среднюю стоимость франшизы в России определить сложно, ведь сегодня на рынке можно найти предложения из любой сферы и для любого инвестора. Например, купить франшизу грузинского ресторана «Супра» можно на таких условиях:

• 15 000 000 ₽ — паушальный взнос;
• 6% от ежемесячного товарооборота — роялти;
• от 175 000 ₽/м² — инвестиции в строительство, оснащение и технический запуск ресторана.

Финансовые условия не заканчиваются на инвестициях со стороны франчайзи. Еще один важный момент — сроки окупаемости. На практике они зависят от локации заведения, качества управления и соблюдения стандартов франчайзера. А во время подготовки к открытию рассчитываются по формуле:

Общие инвестиции ÷ среднемесячная чистая прибыль = окупаемость в месяцах

Нормальный срок окупаемости в ресторанном бизнесе составляет 18 — 36 месяцев.

Франшиза ресторана «Супра» показывает хорошие результаты в своей ценовой категории: окупаемость 18 — 24 месяца при рентабельности 17−18%. Прогнозируемая чистая прибыль достигает 60 — 80 млн ₽ в первый год работы.

Конечно, все зависит от условий конкретного франчайзера. Предприниматель, решивший купить франшизу «Супры», получает право на использование товарного знака, уникальный фирменный стиль и брендбук — атрибуты, которые передают практически с любым проектом. Также наш франчайзи становится частью сообщества «Супра Фэмили» со службой поддержки, которая ежедневно на связи.

В пакет франшизы входят готовые инструменты для запуска доставки, система лояльности и ежемесячные специальные предложения. Мы проводим обновление меню 4 раза в год, внедряем не менее 12 предложений от шефа, снабжаем партнера всеми необходимыми материалами и организуем постоянное обучение для сотрудников. Партнеры «Супры» — это не просто инвесторы из других городов, а полноценная часть дружной команды. 


Полный список инструментов, которые гарантированы всем франчайзи ресторана «Супра», можно найти на нашем сайте. А чтобы получить коммерческое предложение и стать членом большой грузинской семьи, оставляйте заявку прямо сейчас.